立春时节，民间素有“咬春”“尝鲜”的习俗，以新鲜食材迎接万物复苏。2月4日，正值立春，记者在重庆多家超市门店打探到，各类时令春菜已集中上市，可为市民“咬春”提供丰富的选择。

在位于两江新区南桥寺的永辉生活广场店，春菜区有近30种春菜售卖，吸引了不少年轻市民选购。其中，既有云南香椿、四川折耳芽、福建笋类等多地特色品种蔬菜，也有荠菜、草头、婆婆丁等传统春菜。

“吃折耳根能清热解毒、增强免疫力，既合本地人口味，又契合春日养生需求，是我家餐桌必备的时令春菜。”正在挑选折耳根的90后市民王女士说。

永辉超市相关负责人介绍，随着健康饮食观念深入人心，“吃春菜”已成为年轻人融入日常的“轻养生”方式。90后、00后消费者不仅注重食材的时令与鲜嫩，也对婆婆丁、折耳根等具有食养认知的品种格外青睐，成为当下“咬春”消费主力。

今年，永辉超市通过提前锁定产地、优化物流链路，实现春菜供应量与品质的双重保障。在此基础上，于近日在全国门店及线上平台同步启动“一口入春、限定鲜”春季主题活动，集中上市各类时令春菜，为消费者的春日餐桌添上一抹鲜绿。

为提升消费体验，永辉在各门店设立了春菜主题陈列区，永辉线上超市APP同步上线专题页面，方便顾客一键购买。2月9日起，重庆等地的永辉部分门店还将举办春菜试吃品鉴活动。现场还将搭配食谱推荐、烹饪提示等互动内容，引导顾客制作“香椿炒蛋”“腊肉炒春笋”等当季菜肴，营造春季饮食文化氛围。

（受访单位供图）

据悉，今年，永辉针对春菜制定了周密的采购计划，预计全国采购量将超2000吨，可保障春季市场供应稳定。市场反馈显示，今年部分春菜价格较往年更为亲民，例如香椿（100g）售价为9.9-15.9元，新蒜苔（300g）售价为14.9-17.9元，蚕豆（500g）售价9.9元。

值得一提的是，3月中旬，茉莉花、棠梨花、金雀花等可食用花类将在永辉超市各门店陆续上市。以花入菜，消费者的春日餐桌将再添一份雅致与趣味。

来源： 新重庆-重庆日报