2月4日，由重庆市第六批涌洞贡米专家服务团队牵头的首届香型优质稻品鉴活动在秀山县涌洞镇三楼会议室成功举行。活动以“筛选优质品种、赋能产业升级”为核心，通过科学筛选、专业检测与权威鉴评，为涌洞贡米的品种迭代、品质提升精准赋能，助力乡村特色产业高质量发展。

为精准筛选出适配本地气候土壤条件、兼具优良食味与丰产特性的优质稻品种，专家服务团队前期开展了扎实的筹备工作。团队从全国10家优质育种单位精心引进14个香型优质稻品种，在涌洞镇开展田间适应性筛选试验。稻谷成熟收获后，经标准化晒干处理的样品被送往西南大学进行理化指标专业检测，最终7个综合表现优异的稻米样品成功入围本次食味鉴评环节。

品鉴现场秩序井然、香气四溢。工作人员严格遵循“统一标准、公平公正”原则，对7个入围样品进行等量取米、规范淘洗、精准加水，使用同一型号电饭煲同步蒸煮后整齐陈列。掀开锅盖的瞬间，晶莹饱满的米饭裹挟着自然浓郁的米香弥漫全场，引得鉴评嘉宾纷纷驻足。

本次鉴评汇聚了重庆市农科院、酉阳县农技站、秀山县农业农村委、涌洞镇政府、惠农合作社及涌洞贡米种植村的13名专家，形成了涵盖科研、技术推广、基层实践、市场运营的多元鉴评阵容。专家们秉持“一看外观色泽、二闻香气浓度、三尝适口质感”的科学原则，对大米的颗粒形态、蒸煮香气、口感软糯度、冷饭回生度等核心指标逐一细致品鉴、量化打分，全程流程规范、评判严谨。

经产量数据与食味品质综合加权评定，“色香优粉丝”“渝香优8111”两个品种表现尤为突出。这两个品种不仅口感软糯香甜、香气持久浓郁，且在抗病性、适应性、丰产潜力等方面展现出显著优势，完全契合涌洞贡米产业发展的核心需求。

“高食味品质已成为当前水稻育种推广的核心方向，也是提升农产品市场竞争力的关键。”重庆市第七批专家服务团团长、市农技推广总站粮油产业科科长方立魁研究员表示，此次鉴评会为优质稻品种交流搭建了重要桥梁，下一步将以此次活动为契机，坚持产量产能、生产生态、增产增效统筹推进，以品种改良为突破口，推动涌洞贡米实现品种、品质、品味、品牌“四品联动”全方位提档升级，持续拓宽农民增收致富渠道，为乡村振兴注入更为持久的产业动能。（彭胥嘉）

来源： 新重庆-重庆日报