山城手作暖烟火 北味面香润童年
2026/03/18 10:18 来源:社区文化网 阅读:1.3万
近日,两江新区大石坝社区,退休幼教园长“雯姨”的面点小厨常年热气腾腾。这位土生土长的北方人,将北方面食手艺与山城烟火气相融,用天然食材制作的食养馒头、卡通花馍,暖了邻里胃,护了童年心,成为基层社区一道温暖人文风景。
雯姨半辈子扎根幼教一线,曾任多年幼儿园园长。二十载幼教生涯,她把耐心与呵护倾注在每一个孩子身上,“见不得孩子不好好吃饭”的初心,也成了她后来手作面点的温暖底色。退休后随家人迁居重庆,熟悉的麦香渐远,直到重新揉起面粉,她才在反复揉捏与升腾热气中,找回了安稳。


北方人做面食,刻在骨子里的本事被雯姨发挥得淋漓尽致。她坚守无添加原则,只用菠菜、南瓜、紫薯等天然食材调色,红枣、山药、黑芝麻细细碾入面中,拒绝人工色素与添加剂。“揉面得透,火候要稳。”守着锅边慢蒸,蒸出的馒头暄软筋道,满口麦香清甜,一口便似回到北方炕头,暖了肠胃更暖了心。
二十年幼教经历,让雯姨最懂孩子心思。她将这份懂融入面点,打造出小兔子、小熊猫、小恐龙等卡通馒头,小巧可爱、色彩健康,专治孩子挑食难题,让家长不再为喂饭发愁。今年新推出的手作花馍更是爆款,福寿安康、生肖卡通、花朵寿桃等款式,层层叠叠精致喜庆,孩子周岁、老人寿辰、节日伴手礼,街坊邻里争相预订。


“看着面团发起来,蒸得热气腾腾,心里就踏实。”面对“退休享清福何必忙碌”的疑问,雯姨总笑着回应。她将北方手艺揉进南方烟火,把幼教温柔藏进面点细节。山城的雾、嘉陵江的风,见证着她的坚守:一方灶台,揉出半生温柔;一笼热乎,暖遍邻里人心。


如今,雯姨的手作馒头已成大石坝社区“暖心符号”。她以平凡坚守,让基层社区的烟火气多了动人温度,也让退休生活,如刚出锅的馒头般暄软香甜、热气腾腾。