近年来，面对生态环境约束趋紧、传统畜禽养殖产量下滑的客观形势，巴南区坚持走差异化、特色化、品牌化的发展路径，联合重庆市畜科院、西南大学重点打造“巴熟黑”特色黑猪品种。通过大力推广该品种养殖，为全区现代山地特色农业发展注入新动能。

巴南区姜家镇拥有富硒富锌的土壤资源。当地黑猪饮用250米深岩层过滤的山泉水，饲料为玉米、麦麸、豆粕等纯粮熟食配方，养殖环境远离污染。经权威检测，巴熟黑猪肉色评分达3.8分（行业平均为3.0分），肌内脂肪含量达5.1%（普通猪肉仅3%），大理石纹均匀细腻，肉质鲜嫩多汁。

据介绍，普通白猪4个月出栏，巴熟黑猪养殖周期为300天。该品种传承“熟食粥料喂养”的古法智慧，同时引入现代化生态牧场管理。黑猪每日在林地自由活动，吃牧草、晒日光，全程不使用催长激素。

在养殖环节，5G高清监控覆盖养殖全流程，环境传感器实时监测温湿度，猪舍饮用水也经过反渗透净化。每块巴熟黑猪肉，都能通过溯源码查看生长记录，做到来源可查、质量可溯。

据悉，巴熟黑猪产品连续两年获得“中国国际肉类产业周金奖”，并在中国农交会上获评“深受市民欢迎好猪肉”。该产品还获得“巴实绿耕”品牌官方授权，入选“重庆市推荐的12款猪牛羊肉系列特色产品”，成为川渝特色农产品代表之一。

在市场表现方面，巴熟黑猪凭借品质与口碑实现逆势增长。2025年，商品猪出栏量提升至1.2万头，腊味礼盒、生鲜黑猪等产品的订购数量同比增长30%。该产品还与“耘农我有”“巴实绿耕”等农产品平台，以及中信银行、招商银行、农商行等金融机构达成深度合作，进一步拓宽销售渠道。

目前，巴南区正全力构建年产超3万头的巴熟黑猪良种繁育体系，包括建设1家黑猪原种猪场、1家祖代种猪场，以及发展2家扩繁场。项目建成后，将成为重庆中心城区最大的黑猪种源基地。（罗莎）

来源： 巴南网