7月3日，2026重庆火锅全球行（济南站）活动在山东国际会展中心启动。本次活动作为2026山东肉类博览会暨2026济南好餐饮食材展览会的组成部分，以“热辣无界 山海同频”为主题，组织重庆火锅底料、调味品、特色食材及食品加工等领域企业赴鲁，进行产品展示、技术交流和渠道拓展，推动优质食材与终端市场精准对接。

活动现场，一口直径10米的巨型火锅引人注目，可供24人同时围坐烫煮。红油翻滚的牛油锅底，搭配现切的山东高青黑牛肉、精品牛羊肉卷，麻辣与鲜香在席间交汇。一位山东客商边尝边对记者说：“重庆火锅底料足，配上我们山东的好牛肉，味道对路，生意也就对路了。”

▲7月3日，2026重庆火锅全球行（济南站）活动在山东国际会展中心启动。受访单位供图

展区内，重庆火锅师傅进行非遗手工炒料展示。石柱红辣椒、二荆条、花椒、牛油在铁锅中反复翻搅，火候全凭多年手感掌控。同时，德州布袋鸡传人现场表演剔骨技艺，两分钟内完成整鸡脱骨，制成完整“布袋鸡”。一锅红汤、一只布袋鸡，引来众多观众驻足，鲁渝两地饮食技艺同台呈现，成为展会现场的一处看点。

当日下午，重庆火锅全球行（济南站）供需对接洽谈会举行。重庆火锅产业协会携数十家底料、调味品、食材供应链企业，与山东省肉类协会及百余家龙头企业和采购商面对面交流。山东方面推介了盐滩羊肉、鲁西黄牛肉等肉质食材，重庆方面则介绍了底料与调味品渠道及品牌优势。双方就火锅底料供应、山东精品肉源直采、跨区域品牌联合开发等方向展开磋商，多笔意向订单当场达成。

重庆市商务委有关负责人表示，“好客山东”与“耿直重庆”以火锅为纽带，推动渝货进鲁、鲁货入渝，实现资源互通和市场互补。下一步，该活动将继续在全国多地开展，助力重庆火锅风味向外拓展，也为各地优质食材拓展销售半径提供通道。

来源： 新重庆-重庆日报