为深入贯彻落实国家东西部协作战略部署，全面落实“尽山东所能、解重庆所需”工作要求，补齐三峡库区特色农产品深加工短板，打通小果次果增值通道、拓宽群众稳定致富路径，8月20日，“鲁渝协作 助农增收 巫山脆李精深加工系列产品展示洽谈会”在渝举行。

洽谈会现场，万州、黔江、开州、云阳、奉节、巫山、巫溪、酉阳8个重点区县农业农村委分管负责人，以及有关市级涉农龙头企业、农产品经营主体代表齐聚一堂，共商巫山脆李全产业链提质升级路径，共绘鲁渝产业协作富民新蓝图。

▲与会代表品尝脆李加工产品。记者 赵伟平 摄

“这个果汁口感不错，很清爽。”“李子加柠檬，这个搭配有意思。”在“鲁渝协作 助农增收”巫山脆李精深加工系列产品展示洽谈会现场，18款新品一字排开：100%纯脆李原汁、李桃复合果饮、气泡果饮、果酱、果醋、果脯、超细营养果粉……从喝的到吃的，从调味到功能性原料，美味纷呈。

“一共研发了25款新品，这次带了18款到现场。”中华全国供销合作总社济南果品研究所党委委员、副所长赵岩说。这些新品都是从市场需求出发，同时探索脆李加工和重庆特色优势产业“强强结合”的可能——脆李果丁加酸奶，脆嫩的口感刚好丰富酸奶的层次；果丁也可以用于新茶饮，给奶茶加点“脆”感；李干和柠檬牵手，酸甜搭配；脆李汁和奉节脐橙汁结合，把三峡库区代表性水果的风味融为一体。

▲琳琅满目的脆李加工产品。记者 赵伟平 摄

从“卖鲜果”到“卖精品”转变，源于鲁渝协作的纵深推进。

近年来，鲁渝两地同心联动，从品质培优、标准种植到品牌塑造、市场拓面层层突破。今年7月，巫山脆李正式进入北方市场，摆上了北京、天津、山东、河北等地上千家超市的货架。但鲜果销售期短，大量小果、次果卖不上价，深加工转化率不足10%，一直是产业发展的短板。

鲁渝协作赋能的重心从“卖出去”延伸到了“加工好”。在山东省协作重庆干部管理组的对接下，济南果品研究所的科研团队参与进来，用冻干、低温萃取、生物发酵这些技术，把过去难处理的小果、次果分级加工、梯次利用。通过先进工艺，有效破解了鲜果保鲜期短、上市集中、损耗率高的行业难题。

“接下来，鲁渝两地将在三个方面持续发力，做好巫山脆李精深加工这篇‘文章’。”重庆市政府副秘书长、市农业农村委副主任、山东省协作重庆挂职干部领队韩利剑表示。一方面将引入东部龙头加工企业，帮本地企业扩产提能；另一方面构建“鲜销+加工+多元经营”的格局，让大小果子各有去处；三是推动此次亮相的产品尽快量产上市，让科技成果真正落到田间地头、惠及果农。

来源： 新重庆-重庆日报